Concentrado de Guanábana

Refrescos e Infusiones Saludables

Ingredientes:

1 hoja de guanábana

250 gramos de pulpa de guanábana

½ taza de agua

3 cucharadas de azúcar

Preparación:

Lave la hoja de guanábana. Hierva el agua y retire del fuego. Ponga la hoja de guanábana en el agua caliente y haga una infusión. Cuando enfríe, lleve a la licuadora junto con la pulpa y el azúcar. Licue a velocidad alta y sirva. Si desea puede añadir el jugo de media naranja para aromatizar.

Refresco de Uva Negra, Kion y Piña

Refrescos e Infusiones Saludables

Ingredientes:

250 gramos de pulpa de uvas negras

300 gramos de piña

50 mililitros de agua

3 gramos de kion

2 cucharadas de azúcar

Hielo al gusto

Preparación:

Pele y ralle el kion   Coloque en la licuadora la uva negra, el kion, la piña y el azúcar. Licue a velocidad media. El kion debe quedar completamente integrado. Cuele y sirva. Agregue hielo al gusto y decore con las uvas.  Para pelar el kion utilice una cuchara ya que con el cuchillo se pierde mucho la carnosidad.

Infusión de Frutas, para la digestión.

Refrescos e Infusiones Saludables

La manzana y la pera aportan pectina a la mezcla,  excelente fibra dietética, ya que ayuda para la digestión, previene la diarrea y el estreñimiento, reduce el riesgo de cánceres en el  tracto gastrointestinal y del colon.

Preparación de la Infusión de Frutas:

Dos rebanadas de manzana, dos rebanadas de pera, 5 o 6 uvas moradas y una pizca de canela molida,

Infusión de Linaza

Refrescos e Infusiones Saludables

La Linaza es una semilla muy rica que proviene del lino. esta semilla nos proporciona fibra dietética y beneficiosa en ácidos grasos poliinsaturados, los cuales favorecen a todo el organismo, previniéndolo de muchas enfermedades.

Preparación de la Infusión de Linaza:

1 cdta. De semillas de linaza pulverizadas.

8 vasos de agua (2 litros) potable.

Colocar el agua en un recipiente para hervir y  agregar  la linaza pulverizada cuando el agua este en ebullición. Dejar hervir aproximadamente un minuto.

 Dejar reposar la linaza pulverizada en el agua de la infusión.

La infusión presentara un aspecto gelatinoso gracias a la fibra soluble mucílago liberada de la linaza. Colar y servir, si se desea puede saborizar con un chorrito de jugo de limón y miel o también puede agregarle tilo y/o toronjil. 

Refresco de Granadilla, Piña y Naranja

Refrescos e Infusiones Saludables

Ingredientes:

1 granadilla

200 gramos de piña

2 naranjas

3 cubos de hielo

½ taza de agua.

Preparación:

Pele y pique la piña en trozos. Retire la pulpa de la granadilla. Exprima las naranjas en un recipiente. Coloque la piña, la pulpa de la granadilla, el jugo de las naranjas en una licuadora. Añada el agua y licue a velocidad media. Cuele y sirva con hielo. Si desea puede añadir una cucharada de miel de algarrobina.

Refresco de Linaza, Cebada y Borraja

 Ingredientes

Refrescos e Infusiones Saludables

30 gramos de cola de caballo

2 cucharadas de linaza

2 cucharadas de cebada

1 raja de canela

150 gramos de cascara de piña

2 cucharadas de borraja

2 cucharadas de chancapiedra

4 litros de agua

1 limón

Azúcar al gusto

Preparación:

Coloque los ingredientes en una olla con 2 litros de agua. Lleve a hervir durante 3 minutos. Cuele y sirva en una jarra y mezcle con el agua restante. Añada azúcar al gusto y aromatice con limón. Puede agregar de dos a tres gotas de esencia de coco.

Jugo de Papaya, Piña y Sabila

Refrescos e Infusiones Saludables

Ingredientes

300 gramos de papaya

250 gramos de piña

¼ de hija de sábila

Preparación

Pele la sábila. Retire la pulpa de la penca de sábila. Deje reposar un día en un recipiente con agua y cúbrela con agua para quitar el yodo. Retire la goma. Pele y pique las frutas en trozos. Añádales a la licuadora junto con la sábila. Licue a velocidad. Cuele y sirva.. para saborizar puede añadir una gota de esencia de vainilla.

Infusión de Cola de Caballo

Refrescos e Infusiones Saludables

 Este helecho crece en las zonas húmedas y arcillosas, y se  utiliza principalmente con  fines terapéuticos. 

Preparación de la Infusión de Cola de Caballo:

Para conservar la cola de caballo se deja secar al aire libre.

5 gramos de cola de caballo seca.

½ litro de agua.

Concentrado de Piña, Uva y Zanahoria

Refrescos e Infusiones Saludables

Ingredientes:

2 trozos de piña

12 uvas negras

1 zanahoria

1 cucharadita de miel

Preparación:

Pele las uvas y despepite. Lave y pele la zanahoria. Retire la coronta y corte en trozos, repita lo mismo con la piña. Pase las frutas y la zanahoria por el extractor. Sirva y añada la miel. Consuma inmediatamente. Si desea puede reemplazar las uvas negras por las uvas verdes.

Jugo de Manzana, Apio y Toronja

Refrescos e Infusiones Saludables

Ingredientes:

2 manzanas

3 ramas de apio

1 pepinillo

1 toronja

2 cucharadas de azúcar rubia.

Lave las manzanas y el apio. Pele las frutas y el pepinillo. Córtelos en trozos. Lleve a la licuadora y añada el jugo de la toronja. Licue a velocidad media. Cuele y endulce con el azúcar rubia. Utilice manzanas que no sean porosas para aprovechar más su jugo.

Propiedades de la Manzana:

El Boldo

Refrescos e Infusiones Saludables

El boldo es originario de Chile, las hojas del boldo, son las que despiden un agradable aroma. Digestivo,  antiinflamatorio, antiséptico, diurético, analgésico, anestésico.

Infusión de Boldo:

Se prepara con algunas hojitas de boldo, y se le agrega el agua hervida, dejar reposar por unos minutos. Se toma caliente, preferentemente después de las comidas

Propiedades del Boldo:

Refresco de Alcachofa y Boldo

Refrescos e Infusiones Saludables

Ingredientes:

1 litro de agua

1 alcachofa

6 hojas de boldo

1 cucharada de azúcar

Preparación:

Sancoche la alcachofa en una olla con un litro de agua. Cuando haya sancochado, cuele el agua y prepare una infusión con el boldo. Añada el azúcar y sirva. Puede agregar unas gotas de limón a la preparación.

Propiedades del Boldo:

Esta hierba posee flavonoides que ayudan a proteger al organismo de problemas hepáticos.

Alivia problemas respiratorios.

Los Jugos Naturales

Refrescos e Infusiones Saludables

Los Jugos Naturales aportan vitaminas, minerales y fibra, antioxidantes y fotoquímicos, se toman sin azúcar. En refrescos, use solo 1 cucharadita de azúcar por vaso de 250 mil. Las frutas son ricas en betacarotenos (favorecen la formación función, defensa y reparación de tejidos).

Jugo de Linaza, Pera y Miel

Refrescos e Infusiones Saludables

Ingredientes:

1 cucharada de linaza

1 pera

1 cucharada de miel de abeja

½ taza de leche de soya

½ taza de agua.

Preparación:

Pele y pique la pera en trozos. Coloque los ingredientes en la licuadora. Licue a velocidad alta hasta lograr que las semillas de linaza de desintegre. El jugo no debe quedar espeso. Cuele y sirva.  También puede utilizar solo la goma de linaza.

Propiedades de la Linaza:

Es rica en mucilagos que ayudan a disminuir el colesterol en la sangre.

Previene la diabetes.

La Linaza contiene:

Ácidos grasos: Omega 3, Omega 6 y Omega 9.

La Canela

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La canela ha sido empleada en el mundo occidental desde tiempos muy antiguos debido a sus propiedades medicinales terapéuticas como antiespasmódico y estimulante de las funciones digestiva y circulatoria. La canela es una especia fragante y tiene un gusto muy agradable, se utiliza molida o en rama.

Preparación de la Infusión de Canela: Hervir en medio litro de agua varias ramitas de canela, aproximadamente por 5 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar por 15 minutos. Si se desea la puede endulzar con miel o estevia. Beber 4 tazas al día  después de cada comida.

Concentrado de Pepino

Refrescos e Infusiones Saludables

Ingredientes:

125 mililitros de agua fría

2 Pepinos Dulces

Hielo y azúcar al gusto.

Preparación:

Lave y pele los pepinos. Corte en trozos y lleve a la licuadora. Agregue el agua y el azúcar. Licue a velocidad media y cuele. Sirva e incorpore el hielo. Consuma de inmediato el jugo pues tiende a oxidarse.

Propiedades del Pepino:

Por su alto contenido de vitamina A, es muy beneficioso para prevenir afecciones oculares y digestivas. Tiene efecto antinflamatorio.

El Tomillo

Refrescos e Infusiones Saludables

El tomillo por sus muchas cualidades gastronómicas es la especia ideal para usar en la cocina. Sin embargo por sus numerosas propiedades medicinales es una nueva alternativa muy  recomendada. La planta de tomillo posee una fragancia muy intensa, las ramas y las hojas del tomillo también se pueden incorporar en las ensaladas, a las que agrega un sabor muy especial. También es ideal sobre las carnes, las aves y los pescados. Sobre todo si se asan a la parrilla.

Concentrado de Fresas

Refrescos e Infusiones Saludables

Ingredientes:

300 gramos de fresas

¾  de taza de agua

1 cucharada de miel de abeja

Preparación:

Lave y descoronte las fresas. Parta en mitades y lleve a la licuadora. Añada el agua. Licue a velocidad alta, cuele y sirva. Agregue la miel de abeja. Mezcle bien.

Propiedades de la Fresa:

• Las Fresas ayudan a disolver el ácido úrico.
• Los flavonoides que poseen tienen un efecto antioxidante

Jugo de Lima, Piña y Chirimoya

Refrescos e Infusiones Saludables

Ingredientes:

3 limas

200 gramos de piña

250 gramos de chirimoya

½ taza de agua fría

Preparación:

Pele y pique la piña en cuadraditos. Pele y despepite la chirimoya. Exprima las limas en un recipiente. Coloque en la licuadora la piña, la chirimoya y el jugo de la lima. Añada el agua. Licue todo hasta tener una mezcla homogénea. Cuele y sirva al momento. Si desea puede añadir unas gotas de limón para aromatizar.

Jugo de Zanahoria y Betarraga

Refrescos e Infusiones Saludables

 Ingredientes:

2 zanahorias

2 limones

1 betarraga

2 cucharadas de levadura de cerveza.

Preparación:

Lave las verduras. Pase por el extractor la zanahoria y la betarraga. Exprima los limones sobre el zumo de las verduras. Coloque el zumo en la licuadora y añada la levadura de cerveza. Licue a velocidad  alta hasta que la levadura se integre. Sirva y consuma.

Si se desea puede añadir una cucharada de miel de abeja, aunque es recomendable tomar el jugo sin endulzar.

Jugo de Toronja, Manzana y Papaya

Refrescos e Infusiones Saludables

Ingredientes:

1 toronja

1 manzana

250 gramos de papaya

1 cucharada de miel

½  taza de agua

Cubitos de hielo al gusto

Preparación:

Parta la toronja y exprima en un recipiente. Pele y pique la manzana. Haga lo mismo con la papaya. Ponga las frutas en la licuadora junto con el jugo de toronja. Añada la miel y el azúcar. Licue a velocidad media. Cuele y sirva con cubos de hielo. Si se desea puede añadir una cucharadita de canela molida para aromatizar.